Православные праздники – важная часть болгарской культуры. Празднование их во многом напоминает традиции других славянских народов, и все же, есть национальные особенности, вызывающие неподдельный интерес у всех, кому повезло побывать на каком-нибудь из болгарских праздников.
Зимние праздники начинаются с Дня святого Николая 6 декабря. В честь Николая Чудотворца проводятся торжественные литургии, а после них – богатые застолья, где среди главных блюд обязательно присутствует рыба.
Еще один декабрьский праздник – Сочельник, вечер перед Рождеством Христовым. 24 декабря мужчины заготавливают мясо к рождественскому столу, а женщины готовят постные блюда к Сочельнику.
25 декабря наступает Рождество Христово. Празднование начинается сразу после полуночи. По домам ходят неженатые парни в национальных костюмах – колядовщики. Если в семье есть незамужняя девушка, она подает станенику, вожаку колядовщиков, каравай. Станеник поднимает каравай над головой и зачитывает молитву.
Следующее, не менее важное событие – Крещение. Праздник Крещения, или Богоявления, почитается всеми христианскими народами. Единственное различие – дата празднования. В разных странах она отличается. Здесь Богоявление встречают 6 января. На следующий день наступает Зимний свадебник. 7 января, считается окончанием зимних святок, поста и началом периода зимних свадеб, который продлится до Масленицы.
1 февраля виноделы Болгарии отмечают Трифонов день, или, Трифон Зарезан. По традиции, в этот день замешивают хлеб, готовят курицу с рисом, берут вино и идут с этим всем в виноградники обрезать лозу.
Ритуал “зарязване”, обрезка лозы, происходит с соблюдением определенного порядка. Выполняют зарязване мужчины. Предварительно перекрестившись, садовыми ножницами от лозы отрезают три палочки, после чего необходимо повторно перекреститься и полить лозу вином. Далее совершается еще ряд ритуалов: выбор “царя лозы”, чествования, застолье.
Следующий большой праздник для болгар, как и для всех славян, Масленица. Только в Болгарии ее называют Сирни. Начинается Масленица за 7 недель до Пасхи и длится неделю. В это время принято готовить баницу (в Бессарабии, милина), есть молочные и мясные блюда.
Среди обычаев этой недели наиболее популярные: стрельба из лука во дворы к незамужним девушкам, в конце недели – разжигание костров, танец хоро и песни
Лазаровден, Лазарева суббота – празднуется в предпоследнюю субботу перед Пасхой и за день до Цветницы, Вербного воскресенья. В Лазаровден во всех храмах Болгарии проходят праздничные литургии воскрешения святого мученика Лазаря Болгарского. На следующий день наступает Цветница.
На Цветницу проходит обряд кумичене: девушки собираются у реки с ритуальным хлебом и вербными венками, пускают их по течению и ждут, чей венок или хлеб опередит остальных. Хозяйка победившего венка или хлеба становится “кумицей”. На третий день после Пасхи она приглашает к себе в гости остальных девушек, чествует их баницей и крашеными красными яйцами.
Пасха – пожалуй, самый масштабный праздник. Приготовления к Пасхе начинаются за неделю, в четверг хозяйки красят яйца, пекут Пасхальные хлеба, а в полночь на воскресенье во всех храмах жители Болгарии собираются на праздничную литургию. По приходу из церкви семьи садятся за праздничный стол. Из главных блюд, помимо Пасхального хлеба и крашеных яиц, здесь присутствует традиционная болгарская баница, баранина, свежие овощи и домашнее вино.
